Witt SA60172-1BG modningsskab

Sort underbygget skab til kødmodning med én zone fra 1-25°, fugtighedsstyrringen  og UV-steriliserende lys beskytter kødet i modningsprocessen. Kan monteres som en Side-By-Side løsning med f.eks. WCF60172-2BG vinskab eller måske et kødmodningsskab mere. Der medfølger 3 ophængningskroge, 3 stålriste og en saltbakke med skabet. Skabet skal tilsluttes direkte vand.

Underbygget skab til kødmodning - perfekt til dry aging

Opnå professionel kødmodning i dit eget hjem med vores avancerede underbyggede skab til kødmodning. Dette skab er designet til at skabe de ideelle betingelser for dry aging, så du kan nyde smagfuldt og mørt kød hver gang. Det kan nemt monteres som en side-by-side løsning med f.eks. WCF60172-2BG vinskab eller et andet kødmodningsskab.

Optimal kødmodning med fugtighedsstyring og UV-lys

Vores skab til kødmodning har en zone med temperaturindstillinger fra 1°C til 25°C og præcis fugtighedsstyring, der sikrer den perfekte balance for modningen af dit kød. UV-steriliserende lys beskytter kødet under modningsprocessen, hvilket forhindrer skadelige bakterier i at udvikle sig.

Inkluderet tilbehør til kødmodning

Med skabet medfølger 3 ophængningskroge, 3 stålriste og en saltbakke, som alt sammen bidrager til en effektiv og hygiejnisk modningsproces. Skabet skal tilsluttes direkte vand, hvilket gør fugtighedsstyringen automatisk og problemfri.

Høj kvalitet og brugervenlighed

Det sorte, underbyggede skab er både stilfuldt og funktionelt, hvilket gør det til en perfekt tilføjelse i ethvert moderne køkken. Skabets ventilationssystem og præcise kontrol af fugt og temperatur gør det muligt at modne kød som en professionel slagter.

Dry Aging - traditionel teknik med moderne løsninger

Dry aging, eller tørmodning, er en gammel teknik, der gør kød mere smagfuldt og mørt. Ved at lade kødet hænge og modne frigøres mælkesyren, hvilket reducerer syrligheden og øger smagsintensiteten. Dette skab gør det nemt at gennemføre denne proces i dit eget hjem, hvor det ellers ville være næsten umuligt uden specialudstyr.

Anbefalinger for kødmodning

• Ideel temperatur for oksekød: 1-3°C
• Anbefalet luftfugtighed: 65-75% (Vi anbefaler 2°C og 70%)
• Vej kødet og hæng det op, når det har mistet ca. 30% af sin vægt, er det klar til tilberedning

Se flere modeller

Udover dette kødmodningsskab kan du se resten af vores udvalg af specialiserede køleskabe og modningsskabe her.

Giv dit kød den bedste behandling med vores underbyggede skab til kødmodning - en perfekt kombination af traditionel teknik og moderne teknologi, der sikrer et smagfuldt og mørt resultat hver gang.