Din kurv

Ingen varer i kurven.

Vælg en side

Hvorfor er vintemperatur vigtigt?

Det spørgsmål har du sikkert spurgt til dig selv om og det her blogindlæg vil gøre dig klogere på det spørgsmål.  

Til at starte med vil vi fortælle dig, at den rette vintemperatur er fysiologisk. Når en vin ikke bliver serveret ved den rette temperatur, vil vinens aromaer blive påvirket. Det kan gøre, at vinen ikke dufter af særligt meget og samtidigt kan det give en følelse af at smagen er flad. Derudover kan det påvirke holdbarheden på din vin, dette hænger også sammen med luftfugtigheden i vinen. Hvis din vin bliver udsat for svingende temperatur, vil luftfugtigheden i din vin også ændre sig. Det allerbedste sted du kan opbevare din vin, er et sted, hvor det er mørkt, stabilt og køligt. Hvis du har en tør kælder vil det være et oplagt sted at opbevare din vin.  

 

Har du ikke en tør kælder – investér i et vinkøleskab

Du tænker sikkert nu, jeg har ikke en kælder, hvordan ved jeg så om vinen har den rette temperatur. Her kan du opbevare dine vine i et vinkøleskab. Et vinkøleskab er lavet til det formål at skabe de bedste forudsætninger for din vin. Der findes forskellige slags vinkøleskabe, og heriblandt har nogle med to eller tre temperaturzoner. Ved at dit vinkøleskab har flere zoner, kan du opbevare flere forskellige typer af vin i samme vinkøleskab.

Du skal vide at det ikke er helt ligegyldigt, hvilken temperatur de forskellige vintyper har. Det kan være en jungle at finde rundt i, hvilke temperaturer de forskellige vine skal have, når der findes så mange forskellige vine med forskellige druer.
Nedenfor har vi lavet en vintemperaturs-guide til dig, og her kan du se, hvilken temperatur de forskellige typer vin skal have, men også hvilke temperaturer, der er mest optimale for nogle af de mest gængse druer.  

 

10-12 °C – Champagne og fyldige mousserende vine: 

  • Vintage Champagne 
  • Mousserende fra Fraciacorta DOCG-området i Italien 

7-9 °C – Lette mousserende vine: 

  • Crémant  
  • Processco 
  • Moscato’ d’Asti 

7-9 °C – Ikke-fadlagret og friske hvid- og rosévine:  

  • Pinot Gris  
  • Sauvignon Blanc  
  • Riesling  

10-12 °C – Mere fyldige og intense hvidvine med fadlagring: 

  • Chardonnay 

12-14 °C – Fyldige og fede hvidvine: 

  • Lagringsdygtige Chardonnay vine fra Bourgogne i Frankrig 
  • Store vine på Chardonnay fra Californien 

13-15 °C – Lette rødvine:  

  • Vine på druer af Gamay og Pinot Noir fra Bourgogne eller Beaujolais 

16-18 °C – Tunge og kraftigere rødvine:  

  • Vine fra de franske vinområder som Rhône, Languedoc og Bordeaux
  • Vine fra Italien fra vinområderne Veneto, Piemonte og Toscana
  • Vine fra de spanske vinområder som Ribera del Duero og Rioja 
  • Oversøiske vine som en Argentinsk Malbec, Australsk Shiraz og Amerikansk Zinfandel 

Dessertvin og portvine: 

  • Vintage Port og Ruby serveres afkølet ved en temperatur på 12 °C 
  • Tawny Port serveres lidt afkølet ved en temperatur på 16 °C
  • Hvide dessertvine serveres ved en temperatur på 5-10 °C
  • Røde dessertvine serveres ved mellem 18-20 °C 

 

Hvad skal jeg indstille mit vinkøleskab til?

Du tænker måske nu, at der er mange ting og ikke mindst temperaturer at holde styr på, for at kunne opretholde de bedste forudsætninger for din vin. Et vinkøleskab vil derfor kunne hjælpe dig et stor skridt henad vejen. Selvom et vinkøleskab ikke kan indstilles til 10 forskellige temperature på samme tid, kan dit vinkøleskab stadig give din vin de bedste forhold, idet mange vinkøleskabe netop har 2 temperaturzoner.     

Hvis du opbevarer forskellige hvidvine og rødvine i dit vinkøleskab, er en god tommelfingerregel at du kan indstille dit vinkøleskab til 10℃ for dine hvidvine og 16℃ for dine rødvine. Hvis du derimod har nogle hvidvine, som kræver højere temperatur, tag dem ud af vinkøleskabet 10-15 minutter før servering og på den måde,  når de at opnår den rette temperatur. Dette kan du ligeledes gøre ved dine rødvine. 

Du kan læse meget mere om vores forskellige vinkøleskabe på vores hjemmeside: vinkøleren.dk

Prismatch
Fri fragt
Høj service
Hurtig levering